كل من يحب البطاطس ........أكلات سهله ومتنوعه ( بالهنا والشفا )

بسم الله الرحمن الرحيم

سأقدم لكم اليوم كل الأكلات التي أعرفها وتعمل بالبطاطا ( البطاطس ) لكل من يحبها مثلي
وأتمنى ان تنال اعجابكم

كفتة اللحم الناضج بالبطاطا

المقادير :

1\2 كيلو لحم مسلوق
1\2 كيلو بطاطا مسلوقة
بيضة
فتات خبز ناعم
ملح وبهارات

الطريقة

1) يفرم اللحم المسلوق بالماكنة مع البطاطا ويوضع عليها
الملح والبهارات
2) تخفق البيضة
3) نشكل من العجينة أقراص حسب الرغبة وتغمس بالبيض
المخفوق ثم تلوث بفتات الخبز
4) تقلى في الزيت وتقدم

كرات البطاطس

المقادير :

كيلو ونصف بطاطس
2-3 بيضات
150 غرام سميد أو 200 غرام طحين
قليل من الملح والبهارات

الطريقة

تسلق البطاطا ثم تقشر وتبرش ثم يمزج بها الطحين أو السميد ،
والبيض بعد خفقه ، وتعجن جبدا ويوضع الملح وتضاف اليها التوابل
ثم تعمل من العجينة كرات متوسطة الحجم وتقلى بالزيت 0

عجة البطاطا

المقادير

1\2 كيلو بطاطا ( 4 حبات وسط )
بيضة واحدة
10-20 غرام زيت (لقرص عجة كبير أو 4 أقراص صغيرة )
ملح

الطريقة

تطلى مقلاة نظيفة بالزيت وتوضع فوقها بطاطس نيئة
مبروشة ، بعد مزجها بالبيضة المخفوقة والملح وتقلى العجة
على وجهها الأسفل على نار خفيفة ، ثم يقلب القرص
على الوجه الآخر بعد أن يعاد طلي المقلاة بالزيت وتقلى
كالوجه الأول

صينية البطاطا بالفرن

المقادير

دجاجة مغسولة جيدا ومقطعة
6-7 حبات بطاطا كبيرة
3 رؤؤس بصل
4 حبات ثوم مفروم ناعم
كاسة صغيرة زيت زيتون
ملح وبهارات وفلفل وزنجبيل ( حسب الرغبة )
قصدير / كوب كبير ماء

الطريقة
1) تثقب قطع الدجاج بالسكين مرات عديدة ثم تتبل بالملح
والبهارات والفلفل والزنجبيل وتترك جانبا

2) تقطع البطاطا الى شرحات دائرية وتوضع في الوعاء

3) تقطع رؤؤس البصل شرحات (جوانح) ونضعها فوق البطاطا ثم
نرش عليها قليل من الملح والبهارات ونقلب جيدا

4) نضع زيت الزيتون في الصينية ثم نفرد البطاطا والبصل فيها

5) تصفّ قطع الدجاج فوق البطاطا ثم ينثر الثوم المفروم
على الدجاج والبطاطا

6) اسكبي كوب الماء فوقهم ثم غطي الصينية بالقصدير
وأدخليها الفرن على نار متوسطة وبعد ساعة ونصف
أخرجيها من الفرن وحمري وجه الدجاج لمدة 5 دقائق

متبّل البطاطا

المقادير

5 حبات بطاطا
3 ملاعق كبيرة طحينة
ملعقة طعام حليب بودرة
ملعقة طعام لبن زبادي
كوب ماء صغير
ملح ، كمون ، ليمون ، حبة ثوم واحدة مهروسة ناعم

الطريقة

تسلق حبات البطاطا جيدا ثم تقشر وتهرس بالمدقّة أو الماكنة
ثم يضاف اليها الطحينة والثوم والملح والكمون والليمون وتخلط جيدا
ثم يضاف اليها الحليب واللبن وتخلط جيدا حتى تصبح لينة
يرش عليها زيت الزيتون عند التقديم ( بحبحي الزيت شوي )
عشان تطلع أطيب

ان شاء الله يعجبكم بالهنا والشفا